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| 產地 | 江蘇連云港 |
| EINECS編號 | |
| 品牌 | KOLOD |
| 英文名稱 | disodium phosphate anhydrous |
| 型號 | |
| 別名 | 磷酸氫二鈉 |
| CAS編號 | 7558-79-4 |
| 保質期 | 2年個月 |
| 分子式 | Na2HPO4 |
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一、化學名： 磷酸氫二鈉無水
二、分子式：Na2HPO4，Na2HPO4.2H2O，Na2HPO4.12H2O
三、分子量：無水物：141.96；二水物：177.96；十二水物：357.96
四、CAS： 無水物：7558-79-4；二水物：10028-24-7；十二水物：10039-32-4
五、性 能： 白色或無色斜方晶體或單斜晶系結晶，易溶于水，不溶于乙醇,相對密度為1.52，熔點34.6℃，180℃時失去結晶水成無水物。
六、用 途： 食品中作焙制品，防止氧化變色，奶制品的乳化劑，防止蛋白凝固，固體飲料起螯合，乳化緩沖作用。
七、包 裝： 內襯聚乙烯塑料袋．外套復合塑料編織袋，每袋凈重25kg。
八、貯存與運輸 ：本品應密封貯存于干燥通風的倉庫中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品隔離堆放。運輸裝卸時應輕裝輕放。防止包裝破損。
九、質量指標 Specification
質量指標 | Specification | GB 25568-2010 | FCC VII | ||
含量Na2HPO4（以干基計）w/% ≥ | Assay (Na2HPO4, Dry Basis)，w/% ≥ | 98.0 | 98.0 | ||
砷（As），mg/kg ≤ | As， mg/kg ≤ | 3 | 3 | ||
重金屬（以Pb計），mg/kg ≤ | Heavy Metal (Pb)， mg/kg ≤ | 10 | ———— | ||
鉛（Pb），mg/kg ≤ | Pb，mg/kg ≤ | 4 | 4 | ||
氟化物（以F計），mg/kg ≤ | Fluorides，mg/kg ≤ | 50 | 50 | ||
水不溶物，w/% ≤ | Insoluble Substances，w/% ≤ | 0.2 | 0.2 | ||
干燥減量，w/% | Na2HPO4 ≤ | Loss On Drying | Na2HPO4 ≤ | 5.0 | 5.0 |
Na2HPO4·2H2O | Na2HPO4·2H2O | 18.0-22.0 | 18.0~22.0 | ||
Na2HPO4·12H2O ≤ | Na2HPO4·12H2O ≤ | 61.0 | ———— | ||
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